Emprendimiento con aroma: Inician los «Talleres Con Amor» en la Convención Nacional del Café en Puebla
La Secretaría de Agricultura capacita a familias productoras en el Centro de Convenciones para diversificar el uso del grano con productos de alto valor agregado.
Con el firme objetivo de impulsar la economía social, generar riqueza comunitaria y abrir nuevas ventanas de comercialización para las familias cafetaleras, el Gobierno del Estado dio inicio a los «Talleres Con Amor», una iniciativa de capacitación práctica desarrollada en el marco de la Convención Nacional del Café (CONCAFÉ) 2026.
El evento, que se lleva a cabo en el Centro de Convenciones de Puebla del 11 al 14 de junio, busca transformar el conocimiento tradicional del campo en proyectos productivos rentables, alineados a las políticas de bienestar del gobernador Alejandro Armenta Mier.
Innovación agroindustrial: Más allá de la taza de café
Los talleres están diseñados para demostrar la versatilidad del grano poblano, enseñando a los asistentes a elaborar productos artesanales, cosméticos y gastronómicos que les permitan obtener un mayor margen de ganancia en comparación con la venta del café en cereza o pergamino.
Catálogo de productos desarrollados en los talleres:
- Área Gastronómica: Elaboración de salsa macha a base de café, mermeladas artesanales, caramelos, gomitas y chocolates gourmet combinados con cardamomo.
- Cuidado Personal: Creación de mascarillas faciales y shampoo utilizando las propiedades antioxidantes del aromático.
- Artesanías: Talleres de bisutería fina empleando granos seleccionados para el diseño de pulseras y collares.
Historias de éxito: El rostro del campo poblano
Para las familias de las sierras de Puebla, estas capacitaciones representan una oportunidad real de mejorar su calidad de vida. Un ejemplo de ello es Lucero López López, originaria del municipio de Tlatlauquitepec, quien pertenece a una estirpe de cafeticultores y hoy busca diversificar su negocio a través de la repostería y la artesanía.
«Así puedo apoyar a mi familia, tengo una hija pequeña, entonces el que yo pueda elaborar postres con café hace que yo pueda tener una mejor vida para dársela a mi hija», compartió la productora.
Con la ejecución de los «Talleres Con Amor», la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural estatal reafirma su compromiso de fortalecer toda la cadena productiva del café, migrando de un esquema puramente agrícola a uno de transformación industrial e inclusión financiera para las comunidades indígenas y rurales de la entidad.
